BULGUR

Előfőzött,hántolt búza,egészen aprótól a rizsszem méretig megtalálható. Mivel a búza szinte teljes része megmarad az előállítás során, tulajdonképpen teljesőrlésű gabonának is felfogható. Folsavban, foszforban, magnéziumban, káliumban és vasban gazdag. Rosttartalma jóval magasabb, mint a barna rizsnek, ezért fogyókúrában, inzulinrezisztenciában, cukorbetegségben, kiváló alternatíva. Különösen magas a B1-, B2-, B6-vitamin, valamint az E vitamin tartalma, így támogatja a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcserét, valamint az idegrendszer megfelelő működésében is hasznos Főleg a közel-keleti, valamint a török területeken jellemző,de Indiában és a mediterrán vidékeken is megtalálható. Íze valahol a rizs és a tészta között van, nagyon könnyű bevezetni az étkezésbe.