HAJDINA

A keserűfűfélék családjába tartozó hajdinát lisztes magja miatt tekintik gabonafélének. Amellett, hogy a B-vitaminok egyik leggazdagabb forrása, még számos ásványi anyagot (magnéziumot, krómot, rezet és mangánt) is tartalmaz. Rutintartalma miatt nagyon fontos lenne a fogyasztása, hogy érfalaink rugalmasságát megőrizzük. A bélrendszer megfelelő működéséhez rosttartalma, a gyulladások mérsékléséhez és az immunrendszer megfelelő működéséhez pedig esszenciális zsírsavtartalma járulhat hozzá.Gluténmentes. Kicsit nehéz megszokni az íze miatt, de egy markánsabb ízű ételhez pl. lecsóhoz kitűnő.