SÁRGABORSÓ

A sárgaborsó tulajdonképpen a zöldborsó hántolt, szárított és felezett magja. Lassú felszívódású szénhidrátokban és rostokban rendkívül gazdag, magas a folsav, ásványi anyag és B-vitamin tartalma. Leginkább főzeléket készítenek belőle, de kipróbálhatjuk krémlevesként, sőt az indiaiak híres „dhal” változatainak egyik alapanyaga is lehet.