QUINOA

A dél-amerikai eredetű, az inkák által egykor különösen kedvelt növényféle semleges ízű magja bármilyen ízű köret kiváló alapanyaga lehet. Valójában a keserű ízekhez sorolják, de ez nem igazán érezhető rajta, viszont emiatt a májnak nagyon jó barátja. Gazdag fehérjetartalmú, gluténmentes, s így könnyen emészthető. Magas a vas, kálcium és foszfor tartalma, a benne lévő E-vitamin pedig a szív és az érrendszer védelméhez járulhat hozzá.